การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากชาใบหม่อน
เป็นเอกสารแนะนำขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากชาใบหม่อน เพื่อให้ท่านที่สนใจนำความรู้ไปใช้เป็นแนวทางประยุกต์การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากชาใบหม่อน ใบหม่อนนอกจากจะนำไปใช้เลี้ยงหนอนไหมแล้วยังมีการนำมาผลิตเป็นอาหารได้อีกด้วย เนื่องจาก ใบหม่อนสามารถช่วยเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการได้ โดยในใบหม่อนมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด รวมทั้งยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งของสาร gamma aminobutyric acid (GABA) ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดความดันเลือดได้ สาร deoxynojirimycin (DNJ) ซึ่งมีผลในการลดปริมาณน้ำตาลในเลือดได้ ด้วย
- หน่วยงาน:
- qsds
- สัญญาอนุญาต:
- Open Data Common
- หมวดหมู่:
- ข้อมูลสาธารณะ
- ขอบเขตพื้นที่:
- ไม่มี
- ความถี่การปรับปรุง:
- ไม่มีการปรับปรุงหลังจากการจัดเก็บข้อมูล
- พอร์ทัลต้นทาง:
- data_go_th
- อัปเดตเมื่อ:
- 25/7/2568
อัปเดตระเบียนล่าสุดเมื่อ 418 วันก่อน
ระเบียนเดียวกันนี้ปรากฏอีก 1 ครั้งบนพอร์ทัล: gdcatalog — นับรวมเป็นรายการเดียว
เนื้อหาจากไฟล์ PDF
สกัดจากชั้นข้อความของไฟล์ PDF ต้นฉบับ ไม่ใช่การอ่านด้วย OCR — ให้ยึดไฟล์ต้นฉบับเป็นหลักฐานอ้างอิง
ไฟล์ข้อมูล (1)
- PDFการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากชาใบหม่อน3.4 MB
ขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากใบหม่อน 1. ชาใบหม่อนแผ่นปรุงรสอบกรอบ 2. ขนมแครกเกอร์ผสมชาใบหม่อน 3. ขนมไข่ฝรั่งเศสผสมชาใบหม่อน
ดาวน์โหลด →